Liquorice stick

Le Bâton de Réglisse, également connu sous son nom anglais « Licorice Stick », est un cocktail rafraîchissant de type highball originaire de l'île de Terceira dans les Açores, au Portugal. Cette boisson unique est généralement composée d'un mélange de cola et d'anisette ou d'absinthe, agrémentée d'un morceau de réglisse noire pour une note de saveur supplémentaire.

Au Portugal, la recette traditionnelle utilise de l'anisette ou de l'absinthe. Cependant, si vous voyagez en Espagne, vous découvrirez une variation préparée avec Anis del Mono et du cola. En Grèce, notamment à Thessalonique, une touche locale est apportée en utilisant de l'ouzo à la place de l'anisette. En Italie, la Sambuca est le substitut de choix, offrant ainsi une autre version savoureuse de ce cocktail.

Le Bâton de Réglisse a traversé l'Atlantique grâce aux communautés portugaises du Massachusetts et du Rhode Island. Depuis, il s'est adapté aux différentes préférences locales et est connu sous divers noms selon les régions. Au Portugal, on l'appelle « pauzinho de alcaçuz », et en Espagne, il est désigné comme « palito de orozuz ».

Que vous restiez fidèle à la recette originale ou que vous essayiez l'une des variations internationales, le Bâton de Réglisse est une boisson délicieuse qui ne manquera pas de séduire.