Minchee

Le minchee, aussi appelé minchi, est un plat prisé de Macao qui met en avant de la viande hachée ou émiettée, généralement du bœuf ou du porc. Ce qui singularise ce plat, c'est son mélange unique de saveurs, résultant de l'ajout de mélasse et de sauce soja, qui lui confèrent un équilibre exquis entre les notes sucrées et salées. Une manière classique de savourer le minchee est de le garnir d'un œuf frit, une combinaison que l'on désigne en cantonais par "min5 zi6 caau2 daan2".

Ce mets traditionnel illustre parfaitement la gastronomie macanaise, renommée pour son mariage des influences culinaires chinoises et portugaises. Que vous soyez un fin gourmet ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, le minchee offre une délicieuse porte d'entrée sur le riche patrimoine culinaire de Macao.