Peixinhos da horta

"Peixinhos da horta" qui se traduit de manière charmante par "Petits poissons du jardin" est un plat très apprécié de la cuisine portugaise. Malgré ce nom, aucun véritable poisson n'est impliqué ! En réalité, ce mets met en vedette des haricots verts enrobés d'une pâte légère à base de farine de blé, puis frits jusqu'à devenir croustillants. Le résultat est une collation délicieuse qui évoque visuellement de petits poissons.

Fait intéressant, il est communément admis que les marins portugais ont introduit ce plat au Japon au XVIe siècle, inspirant ainsi la création de la tempura. Bien que les haricots verts soient le choix traditionnel, vous pouvez également préparer des "Peixinhos da horta" avec d'autres légumes comme les poivrons et les courgettes pour ajouter de la variété. C'est une manière simple mais savoureuse de déguster des légumes frais du jardin !