Saucisson au chocolat

Le salami au chocolat est un dessert exquis originaire du Portugal et de l'Italie. Il est préparé à partir d'un mélange de cacao, de biscuits émiettés, de beurre, d'œufs et d'une touche de porto ou de rhum. Au fil du temps, cette gourmandise appétissante a conquis l'Europe et le reste du monde, donnant naissance à de nombreuses variantes, dont certaines sans alcool.

L'une de ces variantes est le dessert lituanien appelé tinginys. Cette version associe cacao, biscuits émiettés, lait concentré, beurre et parfois des noix.

Malgré son nom, le salami au chocolat ne contient pas de viande. Le terme "salami" fait référence à son apparence. Façonné comme un saucisson, ce dessert est formé en cylindre et découpé en tranches pour être servi. La base chocolatée et marron est parsemée de morceaux de biscuits, rappelant les marbrures de graisse caractéristiques du salami traditionnel.

Différents pays ont leurs propres appellations pour le salami au chocolat. En Grèce, il est connu sous le nom de Mosaiko ou Kormos. En Turquie, il est appelé gâteau mosaïque (mozaik pasta). En Roumanie, il est désigné sous le nom de salami aux biscuits (salam de biscuiți), et en Uruguay, il est appelé saucisson au chocolat (salchichón de chocolate). Les Italiens ont également un nom particulier pour ce dessert : salame inglese (salami anglais).