Faits sur : Barros Luco
Le Barros Luco est un sandwich chaud très apprécié au Chili, composé de bœuf et de fromage fondu, servi sur divers types de pain. Cette savoureuse spécialité porte le nom de Ramón Barros Luco, un ancien président chilien qui le commandait fréquemment au restaurant du Congrès National du Chili. Bien que certains affirment que le sandwich tire son origine de la Confitería Torres, d’autres soutiennent qu’il est né au restaurant du Congrès National.
Le bœuf utilisé dans le Barros Luco est généralement le même que celui employé dans un autre célèbre sandwich chilien, le churrasco. Le Barros Luco peut être servi sur différents types de pain, comme le pan de frica, le pan amasado, la marraqueta, et même le pain de mie, tous très populaires au Chili.
Un aspect intéressant de cette histoire est que le cousin du président Barros Luco, le sénateur Barros Jarpa, préférait ses sandwiches avec du jambon et du fromage. Cela a conduit à la création d’une variante appelée le sandwich Barros Jarpa.
Pérou