Completo

Le "completo" est une version de hot-dog très prisée au Chili, célèbre pour ses garnitures abondantes et sa taille conséquente par rapport à son équivalent américain. Ce mets savoureux est traditionnellement garni de tomates hachées, d'avocat, de mayonnaise, de choucroute, de salsa Americana, de piment ají et de sauce verte.

L'histoire du completo débute à Santiago dans les années 1920 grâce à Eduardo Bahamondes. Après avoir découvert les hot-dogs américains, il décida d'importer l'idée dans son pays et introduisit le completo dans son établissement, le Quick Lunch Bahamondes.

Un completo traditionnel se compose généralement d'avocat, de tomate, de mayonnaise, de choucroute et de salsa Americana. Cependant, il existe diverses variations délicieuses :

- Completo Italiano : Garni de tomates, d'avocat et de mayonnaise, évoquant les couleurs du drapeau italien.

- Dinámico : Un mélange de divers ingrédients, offrant une explosion de saveurs.

- Completo A lo Pobre : Inclut des oignons frits, des frites et un œuf frit pour une option plus consistante.

- Tomate Mayo : Une version simplifiée avec seulement des tomates hachées et de la mayonnaise.

Au Chili, le completo est un incontournable de la cuisine de rue et un élément précieux de la gastronomie locale. L'amour pour ce hot-dog s'étend même à d'autres pays. Par exemple, au Brésil, vous pourriez trouver un completo agrémenté de mayonnaise, ketchup, moutarde, maïs, petits pois, tomates, oignons, fromage parmesan et frites, avec des garnitures supplémentaires comme du poulet, du fromage à la crème, de la viande hachée et des olives.

Que vous soyez au Chili ou ailleurs, le completo est certain de vous séduire avec ses saveurs riches et ses ingrédients réconfortants.