Cremeschnitte

Une crèmechnitte, également connue sous le nom de mille-feuille à la vanille ou tranche de crème, est un délicieux dessert composé de couches de crème pâtissière et de crème Chantilly nichées entre des feuilles de pâte feuilletée. Ses origines remontent à la monarchie austro-hongroise, bien que l'origine exacte reste quelque peu mystérieuse.

Cette gourmandise est appréciée dans de nombreuses régions qui faisaient autrefois partie de l'empire austro-hongrois, et vous trouverez des variations savoureuses de ce dessert dans des pays tels que l'Autriche, la Slovénie, la Croatie, la Serbie, la Bosnie-Herzégovine, le Monténégro, la Pologne, la Roumanie, ainsi qu'en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Chaque pays propose sa version unique de la crèmechnitte. Par exemple, en Slovénie, elle est appelée "kremna rezina". En Croatie, vous pourriez rencontrer les "Samoborska kremšnita" ou "Zagrebačka kremšnita". En Serbie, en Bosnie-Herzégovine et au Monténégro, on apprécie leur version connue sous le nom de "krempita". En Australie, elle est simplement appelée "vanilla slice".

Ce qui rend chaque version distinctive, ce sont les touches locales, que ce soit le type de garniture, la composition du fourrage ou de légères variations dans la pâte. Malgré ces différences, la crèmechnitte reste un dessert bien-aimé, apprécié pour sa douceur crémeuse et feuilletée, ainsi que pour la touche culturelle unique que chaque pays lui apporte.