Cuisine croate

La cuisine croate est un savoureux mélange de saveurs et de traditions, chaque région offrant une expérience culinaire unique. Cette diversité découle des interactions historiques de la Croatie avec les pays et cultures voisins. Sur le continent, vous trouverez des plats influencés par les cuisines slave, hongroise et turque, avec des ingrédients tels que le saindoux, le poivre noir, le paprika et l'ail. Pendant ce temps, les régions côtières adoptent les saveurs grecques, romaines et méditerranéennes, en utilisant de l'huile d'olive, du romarin, de la sauge et de l'origan.

La cuisine croate se divise en plusieurs styles régionaux, chacun vantant ses propres spécialités. Les amateurs de viande apprécieront la variété de plats préparés au grill, au rôti et mijotés. Les pâtes sont particulièrement prisées en Dalmatie, et les soupes—qu'elles soient claires ou crémeuses—sont incontournables à travers le pays.

En ce qui concerne les accompagnements, des options comme le sataraš (un ragoût de légumes), le mlinci (pain plat) et la šalša od pomidora (sauce tomate) sont populaires. Les amateurs de fromage apprécieront les variétés régionales telles que le Paški sir et le škripavac. Et pour ceux qui ont un faible pour le sucré, la Croatie offre une gamme de tartes, pâtisseries et desserts, y compris les palačinke (crêpes), la baklava et le strudel.

La culture des boissons en Croatie est tout aussi riche. Le pays produit une variété de vins, rouges et blancs, et des bières locales comme Karlovačko et Ožujsko sont largement appréciées. Les liqueurs et spiritueux traditionnels, tels que le rakija et le Pelinkovac, ajoutent à la scène vibrante des boissons. La culture du café en Croatie est profondément influencée par son histoire avec les empires austro-hongrois et ottoman, faisant du café une partie essentielle de la vie quotidienne. Les eaux minérales et les jus occupent également une place importante.