Pain au chocolat

Le pain au chocolat, parfois appelé chocolatine dans certaines régions, est une exquise viennoiserie composée de pâte feuilletée enveloppant une garniture de chocolat noir onctueux. Imaginez savourer une pâte feuilletée croquante révélant en son cœur une surprise chocolatée. Ces gourmandises sont souvent servies chaudes et se trouvent abondamment dans les boulangeries françaises, à côté des célèbres croissants.

Selon la région où vous vous trouvez en France ou ailleurs dans le monde, le nom de cette viennoiserie peut varier. Par exemple, en Belgique, on la nomme couque au chocolat. Mais quel que soit le nom utilisé, le pain au chocolat demeure un incontournable des boulangeries, supermarchés et cafés du monde entier.

L'histoire des croissants et des pains au chocolat remonte au début du 19ème siècle, lorsque les viennoiseries ont fait leur apparition. La version moderne, feuilletée, que nous connaissons aujourd'hui, trouve ses origines dans une boulangerie viennoise ouverte à Paris par un officier et aristocrate autrichien. Initialement, ces pâtisseries étaient confectionnées avec de la pâte à brioche, mais au fil du temps, elles ont évolué pour adopter la pâte beurrée et feuilletée que nous apprécions aujourd'hui. De nos jours, il est possible de les trouver partout dans le monde, souvent sous les appellations de croissants au chocolat ou napolitanas.