Strapatsada

La strapatsada, également appelée kagianas ou melemeni, est un plat grec très prisé pour sa simplicité et son coût modique. Grâce à ses ingrédients abordables, c'est un repas privilégié par beaucoup, pouvant être dégusté chaud ou froid, ce qui le rend polyvalent pour le déjeuner ou comme collation légère.

Pour préparer la strapatsada, commencez par faire cuire des tomates hachées ou en purée dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une pincée de poivre. Laissez mijoter jusqu'à obtenir une sauce épaisse et savoureuse. Ensuite, ajoutez des œufs battus et remuez constamment jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Pour une touche de saveur supplémentaire, émiettez un peu de feta juste avant de retirer du feu. Assaisonnez avec de l'origan, du thym ou toute autre herbe séchée de votre choix.

Ce plat est particulièrement apprécié pendant les mois d'été, lorsque les tomates fraîches sont à leur apogée. Essayez-le et savourez un petit avant-goût de la Grèce !