Tahinopita

La tahinopita est un gâteau traditionnel très apprécié à Chypre, connu pour sa saveur distinctive de pâte de sésame. Il existe plusieurs façons de préparer cette délicieuse douceur : certaines recettes utilisent des agents levants chimiques, d'autres reposent sur la levure, et quelques-unes intègrent des couches de pâte phyllo.

Un des grands avantages de la tahinopita est que la plupart des recettes n'incluent ni produits laitiers, ni œufs, ni huile. Cela en fait une option idéale pour ceux qui observent le Carême ou suivent un régime végétalien.

En grec, le terme "pita" est très polyvalent, englobant le pain, le gâteau ou la pâtisserie. Plus spécifiquement, la tahinopita désigne un pain sucré qui s'apparente à un pain au tahini, offrant une saveur délicieusement noisettée et légèrement sucrée, irrésistible pour beaucoup.