Yuvarlakia

Les yuvarlakia, ou giouvarlakia, sont un mets grec succulent constitué de boulettes de viande préparées à partir d'un mélange de bœuf et de riz ou de boulgour. Ces boulettes savoureuses sont habituellement cuites par pochage, ce qui les rend particulièrement tendres et juteuses. Elles se dégustent dans une sauce riche à base de tomates ou dans une sauce crémeuse et acidulée appelée avgolemono, composée d'œufs et de citron. Ce plat est un incontournable de la cuisine grecque, illustrant parfaitement comment des ingrédients simples peuvent se combiner pour créer quelque chose de vraiment délicieux.