Chicken paprikash

Le poulet paprikash, ou poulet au paprika, est un plat hongrois très prisé, principalement en raison de sa sauce riche et parfumée au paprika. Imaginez du poulet tendre mijoté dans une sauce onctueuse et relevée de paprika doux—c'est l'ultime plat réconfortant. Traditionnellement, il est servi avec des nouilles aux œufs, mais on peut également le déguster avec des pâtes, du riz ou même du millet.

L'ingrédient clé ici est le paprika doux, qui confère au plat sa couleur vive et sa saveur distinctive. Alors que la recette classique inclut souvent des morceaux de poulet coupés en quartiers, vous trouverez des versions modernes utilisant des cuisses de poulet désossées et sans peau pour plus de praticité. Parmi les autres ingrédients courants, on trouve des oignons, des poivrons, des tomates, de l'ail et une cuillerée de crème aigre pour ajouter de l'onctuosité.

Le poulet paprikash a également fait son chemin dans la culture populaire. Il est mentionné dans "Dracula" de Bram Stoker lors d'un repas dans les montagnes des Carpates. Les fans de "Star Trek" se souviendront peut-être de personnages préparant ou savourant ce plat dans plusieurs épisodes. Il apparaît également dans des films comme "Captain America: Civil War" et est mentionné dans le classique "Quand Harry rencontre Sally."