Faits sur : Bubur ayam
Le bubur ayam est une bouillie de poulet Indonésienne. C'est un congee de riz avec de l'émincé de poulet, servi avec des condiments tels que des cébettes sautées, des échalotes frites, du céleri, du tongcay, des pousses de soja frites, des beignets chinois, de la sauce de soja, et parfois recouvert avec un bouillon jaune de poulet et des kerupuk.
Contrairement à d'autres plats indonésiens, il n'est pas épicé; le sambal est servi séparément. C'est un plat très prisé servi pour le petit déjeuner, vendu par des marchands ambulants, dans des warung (petits établissements de restauration rapide) comme dans de grands restaurants.
Timor oriental