Es buah

Es Buah est un dessert indonésien très apprécié, particulièrement populaire pendant le Ramadan pour l'iftar, le repas qui rompt le jeûne. Ce délice rafraîchissant est préparé en mélangeant des fruits coupés en dés tels que le melon miel, le cantaloup, l'ananas, la papaye, la courge, le jacquier et le kolang kaling avec de la glace pilée ou des glaçons. Pour adoucir la préparation, on y ajoute du sucre liquide ou du sirop.

Vous pouvez également incorporer d'autres fruits comme la mangue, la pastèque ou le longane, ainsi que certains fruits importés tels que le litchi, le kiwi, la fraise, la poire, la pêche ou le raisin. Pour une touche supplémentaire, des ingrédients tels que la gelée d'agar-agar, la gelée d'herbes, les algues ou le nata de coco peuvent être inclus.

L'Es Buah est assez similaire à d'autres desserts indonésiens comme l'Es Campur et l'Es Teler, mais il possède son propre mélange unique d'ingrédients. C'est une manière délicieuse et rafraîchissante de savourer une variété de fruits !