Nasi bakar

Le Nasi bakar est un mets savoureux d'Indonésie, mariant du riz cuit à la vapeur avec une variété d'épices et d'ingrédients. Ce qui le distingue, c'est que le riz est enveloppé dans une feuille de bananier, fixé à l'aide de "lidi semat" (petits bâtons), puis grillé sur du charbon de bois. Ce processus de grillage confère au riz un arôme unique et fumé, qui se dévoile lorsque vous déballez la feuille de bananier.

Ce plat est relativement récent et aurait vu le jour au début des années 2000, comme une variante d'un autre favori indonésien, le nasi timbel, où le riz est également enveloppé dans une feuille de bananier.

L'un des aspects les plus remarquables du nasi bakar est sa polyvalence. On peut le déguster avec une multitude de garnitures savoureuses. Parmi les choix populaires figurent le poulet frit, l'empal gepuk (bœuf frit), les anchois, le poisson peda, le poisson-lait, le poisson salé, les crevettes, les champignons, le tempeh, le tofu et l'œuf de canard salé. Chaque variation offre une combinaison unique de saveurs et de textures, faisant du nasi bakar un plat véritablement exquis à découvrir.