Teh talua

Le teh talua, également appelé teh telor, est une spécialité de Sumatra occidental, en Indonésie, qui se distingue par l'utilisation de jaune d'œuf dans sa préparation. On peut utiliser des œufs de poule ou de canard, en plus du sucre et d'une touche de calamondin pour une note d'agrume.

La préparation de cette boisson traditionnelle est un véritable art. Tout d'abord, fouettez ensemble le jaune d'œuf et le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Ensuite, préparez le thé en versant de l'eau bouillante sur de la poudre de thé. Enfin, incorporez le thé chaud au mélange à base d'œuf. Si vous appréciez une touche d'acidité, ajoutez du jus de calamondin selon votre goût. Savourez cette boisson unique et délicieuse !