Tabrizi Lovuez

Tabrizi Lovuez est une délicieuse friandise en forme de losange originaire de Tabriz, une ville située dans le nord-ouest de l'Iran. Cette gourmandise sucrée est confectionnée avec des ingrédients simples : du sucre, de la poudre d'amande et du safran.

Voici comment la préparer :

1. Préparation du sirop : Commencez par faire bouillir de l'eau et du sucre ensemble, en remuant constamment pour éviter que le mélange ne colle au fond de la casserole.

2. Ajout du safran : Une fois que le sirop atteint l'ébullition, ajoutez le safran et continuez à mélanger jusqu'à ce que le sirop perde son aspect brillant et vitreux.

3. Incorporation de la poudre d'amande : Ajoutez progressivement la poudre d'amande au sirop, en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance pâteuse.

4. Étaler le mélange : Étalez la pâte uniformément sur du papier sulfurisé placé dans un plateau de cuisson. Saupoudrez quelques noix hachées sur le dessus pour ajouter du croquant et de la saveur.

5. Réfrigération : Placez le plateau au réfrigérateur pendant quelques heures pour que la préparation se raffermisse.

6. Découpe et dégustation : Une fois que la pâte est ferme, découpez la confiserie en losanges et savourez !

Le Tabrizi Lovuez n’est pas seulement une friandise, mais aussi un témoignage du riche patrimoine culinaire de Tabriz. Amusez-vous à préparer et à partager cette douceur !