Fish moolie

Le Fish Moilee, parfois appelé fish moily ou fish molee, est un plat de poisson exquis et épicé préparé avec du lait de coco. Ses origines sont sujettes à débat : certains affirment qu'il puise ses racines dans la cuisine portugaise, tandis que d'autres insistent sur son héritage indien.

Très apprécié en Inde, en Malaisie et à Singapour, ce mets savoureux a probablement voyagé à travers l'Asie du Sud-Est pendant la période coloniale britannique, atteignant ainsi des régions comme Singapour. Le terme "moilee" pourrait dériver de "Moli", une variété de curry courante parmi le peuple Malayali du sud de l'Inde.

Quel que soit son point de départ, le fish moilee est devenu un plat adoré par beaucoup, combinant des saveurs riches et une touche d'histoire dans chaque bouchée.