Heong Peng

Heong Peng, également connu sous le nom de "pâtisseries parfumées" est une friandise traditionnelle très prisée en Malaisie, notamment à Ipoh et dans d'autres régions, ainsi qu'à Singapour. Ces pâtisseries se distinguent par leur forme légèrement aplatie, leur garniture sucrée et collante à base de malt et d'échalotes, leur croûte feuilletée cuite au four, et une pincée de graines de sésame sur le dessus. Les touristes les achètent fréquemment comme souvenirs lorsqu'ils visitent Ipoh. Heong Peng occupe une place spéciale dans le cœur de la communauté sino-malaisienne du nord de la péninsule malaisienne.

Bien que la saveur classique de la maltose reste un favori, Heong Peng est désormais disponible dans une variété de saveurs alléchantes comme le durian, le café et le pandan. Vous pouvez trouver ces délicieuses pâtisseries dans les boutiques spécialisées à travers Penang, Kedah, Malacca et Johor, où elles sont devenues incontournables. Afin de conserver leur fraîcheur, Heong Peng est généralement vendu en petits paquets, souvent contenant huit ou dix pièces, car ils tendent à devenir humides et mous s'ils sont exposés trop longtemps à l'air libre. Ces gourmandises sont habituellement emballées dans de simples sacs en plastique rouge, reflétant leur prix abordable.

Les boulangeries locales affichent souvent des panneaux pour annoncer les jours où elles cuisent des Heong Peng, attirant ainsi les clients avec l'arôme irrésistible des pâtisseries fraîchement sorties du four.