Mrouzia

La Mrouzia est un plat emblématique de la cuisine marocaine, renommé pour son harmonieux mélange de saveurs sucrées et salées. Ce tajine de viande se distingue par un bouquet d'épices, dont le célèbre ras el hanout, et est agrémenté de miel, de cannelle et d'amandes. Bien que l'on puisse également rencontrer la Mrouzia en Tunisie, sa préparation y diffère quelque peu.

Au Maroc, la Mrouzia revêt une grand importance culturelle, en particulier pendant la fête de l'Eid al-Adha. Elle est traditionnellement préparée avec l’agneau des animaux sacrifiés lors de cette fête, ce qui en fait un plat non seulement savoureux, mais également significatif. Les saveurs riches de la Mrouzia capturent magnifiquement l’essence des traditions culinaires marocaines.