Tangia

La tangia est un pot en terre cuite, en forme d'urne, utilisé pour préparer un délicieux ragoût également nommé tangia. Cette méthode de cuisson traditionnelle originaire de Marrakech, au Maroc, est appréciée depuis des générations. La magie de la tangia réside dans son processus de cuisson lente, qui permet aux saveurs de se marier harmonieusement, donnant ainsi un plat riche et aromatique. Cette technique ancestrale est une pièce maîtresse de la cuisine marocaine et demeure une composante chère de leur patrimoine culinaire.