Thé à la menthe

Le thé à la menthe maghrébin, également connu sous le nom de thé à la menthe marocain, est un délicieux thé vert infusé avec des feuilles de menthe fraîche et du sucre. Originaire de la région du Grand Maghreb, ce thé a gagné en popularité à travers l'Afrique du Nord, certaines parties du Sahel, la France et le monde arabe. Au Maroc, ce n'est pas seulement une boisson, mais un symbole de culture et d'hospitalité, souvent préparé et servi de manière cérémonielle, surtout en présence d'invités. Traditionnellement, c'est le chef de famille qui s'occupe de la préparation de cette précieuse boisson.

Le thé à la menthe maghrébin classique est préparé avec des feuilles de menthe Nanah, qui donnent au thé un arôme clair et doux. Parfois, d'autres variétés de menthe, comme la yerba buena, sont utilisées en substitut. Au Maroc, il est courant d'enrichir le thé avec des herbes supplémentaires, des fleurs ou même une touche d'eau de fleur d'oranger pour plus de fragrance. Pendant les mois plus froids, des herbes réchauffantes comme la menthe pouliot et l'absinthe sont ajoutées pour donner au thé une touche réconfortante.

L'histoire de ce thé remonte aux XVIIIe et XIXe siècles, lorsque les Britanniques ont introduit le thé gunpowder en Afrique du Nord, déclenchant ainsi la popularité du thé à la menthe au Maroc. Les ingrédients de base du thé à la menthe maghrébin sont le thé vert, des feuilles de menthe fraîche, du sucre et de l'eau bouillante. Le processus de préparation consiste à infuser les feuilles dans de l'eau bouillante, puis à verser le thé dans des verres élevés. Cela aère non seulement le thé, mais mélange également les saveurs de manière harmonieuse.

Lorsque la menthe fraîche se fait rare en hiver, des alternatives comme l'absinthe ou la verveine citronnée sont utilisées pour apporter une note différente au thé. Il existe diverses façons de préparer le thé à la menthe, allant d'un simple processus d'infusion à des méthodes plus élaborées impliquant plusieurs infusions et ajustements de saveurs. Typiquement, le thé est servi trois fois, chaque service offrant un profil de saveur unique.