Viticulture au Maroc

Le Maroc recèle un trésor caché dans son industrie viticole, grâce à sa géographie exceptionnelle comprenant de hautes montagnes et les brises rafraîchissantes de l'Atlantique. Ces conditions uniques confèrent au pays un atout considérable pour produire des vins de qualité supérieure. L'histoire de la viticulture au Maroc remonte aux colons phéniciens et a connu des développements significatifs durant la période antique romaine. Plus tard, au XXe siècle, les colons français ont étendu la viticulture à grande échelle. Cependant, après l'indépendance du Maroc en 1956, l'industrie viticole a connu un déclin tant en termes de production que de qualité.

La tendance a commencé à s'inverser dans les années 1990 sous le règne du roi Hassan II. Les investissements et l'expertise étrangers, principalement provenant de sociétés françaises, ont joué un rôle crucial dans la revitalisation des vignobles marocains. Les collaborations avec des entreprises viticoles de Bordeaux ont conduit à l’extension des superficies viticoles et à une amélioration notable de la qualité des vins. Aujourd’hui, le Maroc est le deuxième plus grand producteur de vin du monde arabe, avec la majeure partie de sa production consommée localement et une part exportée, notamment vers la France.

Les vins rouges dominent la production viticole marocaine, avec des cépages traditionnels comme le Carignan, le Cinsaut, l'Alicante et le Grenache. Ces dernières années, les vignobles ont également commencé à cultiver des variétés internationales telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Syrah. Quant aux vins blancs, le Maroc expérimente avec des cépages tels que la Clairette blanche, le Muscat, le Chardonnay, le Chenin blanc et le Sauvignon blanc.

Les régions viticoles du Maroc sont divisées en cinq grandes zones, comprenant 14 Appellations d'Origine Garantie (AOG). La création de Côteaux de l'Atlas 1er Cru a marqué l’établissement de sa première Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Les principales régions viticoles incluent Beni Sadden, Berkane et Angad à l’Est ; et dans la région de Meknès/Fès, on trouve Guerrouane, Beni M'tir, Saiss, Zerhoune et Coteaux de l’Atlas 1er Cru. La Plaine du Nord, la région de Rabat/Casablanca et la région d'El-Jadida possèdent également leurs propres appellations distinctives.