Sekuwa

Le sekuwa est un plat traditionnel très prisé au Népal, réputé pour sa viande savoureusement rôtie sur un feu de bois naturel. Ce qui distingue le sekuwa, c'est la manière dont la viande crue—qu'elle soit de porc, d'agneau, de chèvre ou de poulet, ou même une combinaison de ces viandes—est marinée avec un mélange d'herbes locales, d'épices et d'autres ingrédients aromatiques avant d'être grillée. Cette méthode imprègne la viande d'une saveur incomparable.

Au Népal, le sekuwa est particulièrement populaire dans des endroits comme Dharan et Katmandou. En fait, Dharan et Tarahara, deux petites villes du district de Sunsari dans l'État de Koshi, à l'est du Népal, sont souvent considérées comme les capitales du sekuwa du pays. Si vous êtes amateur de sekuwa et que vous vous trouvez un jour au Népal, ces villes sont incontournables !