Pinolillo

Le Pinolillo est une boisson traditionnelle très appréciée au Nicaragua et au Costa Rica, composée d'un mélange de maïs grillé moulu et de cacao. Elle peut être dégustée avec de l'eau ou du lait, et se décline en versions sucrée et non sucrée. Attention toutefois, la version non sucrée a une légère saveur amère.

Le Pinolillo ne se limite pas à une simple boisson ; il constitue un ingrédient essentiel dans de nombreux plats locaux et se distingue par sa texture unique et granuleuse. Traditionnellement, il est servi dans une gourde fabriquée à partir de la coque du fruit du jicaro, ce qui lui confère une authenticité particulière.

Au Nicaragua, le Pinolillo est bien plus qu'une boisson—c'est un symbole culturel. Les Nicaraguayens se désignent fièrement comme "Pinoleras" et "Pinoleros" en hommage à cette boisson emblématique. L'expression patriotique "Soy puro Pinolero, ¡Nicaragüense por gracia de Dios!" qui se traduit par "Je suis un pur Pinolero, Nicaraguayen par la grâce de Dieu !" est couramment utilisée et provient de la chanson "Nicaragua Mía" de Tino López Guerra. Cette phrase est même largement reprise dans les discours du président nicaraguayen.