Riz à la valencienne

Arroz a la Valenciana, également connu sous le nom d'Arroz à Valenciana, est un plat populaire dans la cuisine latino-américaine et philippine, souvent comparé à la célèbre paella espagnole. Dans des pays comme le Chili et le Nicaragua, il est considéré comme une version latino-américaine de la paella valencienne traditionnelle.

Ce plat est un savoureux mélange de saveurs harmonieuses, comprenant généralement du riz, du poulet, du chorizo, du beurre, des oignons, des poivrons rouges, des tomates, de la pâte de tomate, du sel et du poivre. De nombreuses recettes prévoient également de la bière et du vin blanc pour rehausser les arômes.

Voici une méthode simple pour préparer l'Arroz a la Valenciana :

1. Cuisson du Poulet : Commencez par faire bouillir le poulet dans de l'eau. Une fois cuit, effilochez la viande de poulet et réservez-la.

2. Préparation des Légumes : Dans la même casserole, ajoutez des oignons hachés, des poivrons rouges et une pincée de sel. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Mélange avec le Riz : Incorporez le poulet effiloché avec le riz dans la casserole.

4. Sauté pour Plus de Saveur : Dans une poêle séparée, faites fondre un peu de beurre et faites sauter des oignons et des poivrons rouges supplémentaires. Une fois bien sautés, mélangez-les avec le mélange de poulet et de riz, ainsi que des tranches de chorizo.

5. Option pour un Surcroît de Saveur : Si vous le souhaitez, ajoutez de la bière ou du vin blanc pour donner au plat une note plus riche.

Le résultat est un repas copieux et savoureux qui assemble une variété d'ingrédients pour une délicieuse touche latino-américaine sur un classique. Bon appétit !