Egg bhurji

L'egg bhurji est un plat très apprécié du sous-continent indien, réputé pour sa délicieuse variante d'œufs brouillés. Souvent comparé au plat parsi akuri, sa principale différence réside dans sa préparation. L'egg bhurji se compose d’oignons hachés sautés, de piments et d'un mélange d'épices diverses, ce qui lui confère un profil de saveurs unique et savoureux. Ce mets exquis se déguste généralement avec des rotis, du naan ou du pain, en particulier à Mumbai.

Il existe de nombreuses façons de personnaliser l'egg bhurji pour le rendre plus attrayant. Par exemple, vous pouvez remplacer les œufs par du paneer (fromage indien) pour une version végétarienne. L'ajout de tomates aux œufs battus peut introduire une note acidulée, tandis que l'incorporation de pommes de terre bouillies le rend plus consistant. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des pois, des carottes et des poivrons pour rehausser à la fois le goût et la valeur nutritionnelle.