Butter lamb

L'agneau en beurre, ou agneau beurré, est une tradition de Pâques appréciée par de nombreux catholiques russes, slovènes et polonais. Cette sculpture en beurre, représentant un agneau, est réalisée soit à la main, soit à l'aide d'un moule. Vous pouvez trouver ces créations uniques dans les épiceries fines, les marchés polonais spécialisés et même dans certaines épiceries générales pendant la saison de Pâques.

À Buffalo, dans l'État de New York, le Broadway Market est célèbre pour les agneaux en beurre de Malczewski, un favori local qui perpétue cette tradition polonaise depuis des décennies. Pour beaucoup, acheter un agneau en beurre au Broadway Market marque le début de Pâques et l'arrivée du printemps.

Typiquement, l'agneau en beurre est décoré avec des grains de poivre ou des clous de girofle pour les yeux et porte une petite bannière blanche ornée d'une croix rouge, fixée à un cure-dent planté sur son dos. En russe, cette sculpture en beurre est appelée "barashek iz masla" (барашек из масла). Il existe également une variante sucrée connue sous le nom d'agneau en sucre.