Carnival rose

La "Róża karnawałowa", ou Rose de Carnaval, est une délicieuse pâtisserie polonaise incontournable pendant les festivités du Carnaval, notamment le Jeudi Gras. Ces charmantes confiseries se composent de trois couches de pâte faworki, chaque couche étant légèrement plus petite que la précédente, leur conférant l'apparence d'une magnifique rose.

La pâte est un mélange simple de farine, œufs, une pincée de sel, sucre, et une touche d'alcool rectifié pour obtenir la texture idéale. Une fois la pâte étalée et découpée en couches, celles-ci sont soigneusement façonnées en pétales et frites jusqu'à obtenir une teinte dorée et une texture croustillante.

Après la friture, les pâtisseries sont généreusement saupoudrées de sucre glace. Pour parfaire la présentation, une note de douceur est ajoutée au centre avec une cerise confite, une cuillerée de confiture de cerises, ou une cuillerée de marmelade d'églantier. Ces petits détails rendent la "Róża karnawałowa" aussi délicieuse que belle, parfaite pour célébrer la saison festive !