Cucumber soup

La soupe de concombre est un plat traditionnel largement apprécié en Pologne et en Lituanie, préparé à partir de concombres marinés et de pommes de terre. Parfois, le riz remplace les pommes de terre. Une version similaire, connue sous le nom de rassolnik, est populaire en Russie et en Ukraine.

Cependant, la soupe de concombre ne se limite pas à ces régions. Elle peut désigner toute soupe où les concombres jouent un rôle central, et vous trouverez des variations dans de nombreuses cuisines à travers le monde.

Il existe deux principaux types de soupe de concombre : la soupe de concombre frais et la soupe de concombre mariné. Les soupes de concombre frais peuvent être un mélange savoureux d'ingrédients servi froid, idéal pour une journée chaude, ou elles peuvent être cuites dans un bouillon et servies soit chaudes, soit froides, selon vos préférences.