Napoleonka

La Napoleonka, également connue sous le nom de kremówka en Pologne, est un délicieux dessert composé de deux couches de pâte feuilletée garnies de diverses crèmes savoureuses, telles que la crème fouettée, la crème au beurre, la crème pâtissière à la vanille ou la meringue. Souvent, elle est saupoudrée de sucre glace, garnie d'une noisette de crème ou recouverte de glaçage. Cette gourmandise est une variante du mille-feuille français, qui est préparé avec trois couches de pâte feuilletée garnies de crème ou de confiture et est également connu sous le nom de Napoléon.

En Pologne, il existe un débat amusant pour savoir si ce dessert doit être appelé kremówka ou napoleonka. Cette querelle humoristique a été immortalisée dans un dessin par l'illustrateur polonais Andrzej Mleczko. Une histoire populaire suggère que le pape Jean-Paul II avait un faible pour les kremówkas contenant de l'alcool. Cependant, en réalité, il préférait la version traditionnelle non alcoolisée. Les souvenirs affectueux du pape de savourer des kremówkas dans sa ville natale de Wadowice ont entraîné une augmentation de la popularité de ce dessert, amenant beaucoup de gens à les appeler "kremówkas papales". Selon le fils du propriétaire de la pâtisserie préférée du pape, les kremówkas originales étaient faites avec une crème pâtissière à la vanille et ne contenaient pas d'alcool.

Pour honorer le 87e anniversaire du pape Jean-Paul II en 2007, une gigantesque kremówka a été confectionnée à Rzeszów. L'association du gâteau avec le pape a amplifié sa renommée, attirant l'attention internationale.