Malzbier

La Malta est une boisson non alcoolisée, légèrement pétillante, dont l’arôme et le goût évoquent fortement la bière. Elle est brassée à partir d’orge, de houblon et d’eau, avec certaines versions qui incluent également du maïs et du caramel colorant. Vous pouvez déguster la Malta dans sa forme effervescente, comme la bière ou le soda, ou dans une version non gazeuse, similaire au thé glacé. Sa couleur sombre et son goût légèrement sucré, comparable à celui de la mélasse, la rapprochent de la stout, mais sans alcool. Beaucoup de personnes aiment boire la Malta avec des glaçons, et certains la mélangent même avec du lait concentré ou évaporé pour plus de richesse.

Les origines de la Malta remontent à l’Allemagne, où elle a débuté sous le nom de Malzbier, une bière maltée foncée à faible teneur en alcool. Avec le temps, elle s’est transformée en la boisson non alcoolisée moderne composée d’eau, de sirop de glucose, d’extrait de malt et d’extrait de houblon. Aujourd’hui, la Malta est particulièrement populaire dans les Caraïbes, où elle est principalement brassée, mais on peut également la trouver dans les régions abritant de grandes communautés caribéennes. Elle est appréciée dans divers pays le long de la côte des Caraïbes, dans certaines parties de l’Afrique et autour de l’océan Indien. Une version bien connue, la Malta Guinness, est brassée sous licence dans plusieurs pays.

Certaines brasseries enrichissent leur Malta avec des vitamines du complexe B, car la boisson est naturellement riche en vitamines B. Sa couleur foncée lui a valu le surnom de "bière noire brassée" dans certains endroits. Fait intéressant, au Chili, "malta" désigne un type de bière foncée appelée Schwarzbier. Bien que certaines marques puissent la commercialiser sous le nom de "cola champagne", la Malta est distincte d’une autre boisson portant le même nom qui a un goût de chewing-gum.