Banana roll

Le rouleau à la banane, aussi connu sous le nom de gâteau à la banane, est une pâtisserie chinoise très prisée que l'on retrouve souvent à Hong Kong et parfois dans les quartiers chinois du monde entier. Cette friandise savoureuse est confectionnée à partir de riz gluant, ce qui lui confère une texture douce et moelleuse. En forme de petit cylindre ou d'objet plat légèrement plus grand que l'index d'un adulte, il rappelle par son apparence une banane.

La saveur provient de l'essence de banane, mais les ingrédients peuvent varier selon les régions. Certaines versions incluent une délicieuse garniture en spirale à la cannelle ou un mélange de bananes mûres finement coupées en dés. Les puristes peuvent même opter pour une garniture à base de pâte de haricots rouges.

Que vous en dégustiez un à Hong Kong ou que vous le découvriez dans une boulangerie de Chinatown à l'étranger, le rouleau à la banane est un superbe exemple de la pâtisserie chinoise à son apogée.