Curry beef triangle

Les triangles de bœuf au curry sont une pâtisserie chinoise populaire que l'on trouve souvent à Hong Kong. Bien qu'ils ne soient pas aussi courants dans la plupart des boulangeries de Chinatown, vous pouvez néanmoins en trouver quotidiennement dans les boulangeries situées aux alentours de la rue Orchard à Manhattan. Ne les confondez pas avec les feuilletés au curry malaisiens ou singapouriens, car ils sont très différents !

Ces succulentes pâtisseries ont la forme de croissants en demi-lune et sont garnies d'une savoureuse farce de bœuf au curry. Leur coque extérieure est épaisse, feuilletée, et offre ce croustillant parfait que nous apprécions tant.