Tomato and egg soup

La soupe aux tomates et aux œufs est un plat très apprécié originaire de Chine, renommé pour sa simplicité et ses vertus nutritionnelles. C'est une recette incontournable dans de nombreux foyers, prisée non seulement pour sa saveur exquise mais aussi pour ses bienfaits pour la santé. Les ingrédients principaux—les tomates et les œufs—sont riches en nutriments essentiels, notamment le lycopène, reconnu pour ses propriétés potentiellement anticancéreuses.

Préparer cette soupe est un jeu d'enfant. Vous aurez besoin de tomates coupées grossièrement, d'oignons verts finement hachés, d'eau, d'un filet d'huile, et d'œufs. Commencez par faire cuire les tomates et les oignons verts ensemble. Une fois qu'ils sont bien mijotés, ajoutez les œufs en fin de cuisson, en les remuant pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient pris. Vous pouvez choisir de conserver ou de retirer les peaux des tomates selon votre préférence, et le temps de cuisson est flexible pour s'adapter à votre goût.