Cuisine turkmène

La cuisine turkmène, riche en traditions du Turkménistan et d'Asie centrale, présente une palette de plats copieux et savoureux. Parmi les mets emblématiques figure le Plov, un somptueux mélange d'agneau, de carottes et de riz, souvent préparé à l'occasion des festivités. Les Manti, succulents raviolis garnis de viande ou de légumes, sont également très appréciés. Le Shurpa, une soupe réconfortante à base de viande et de légumes, est un incontournable des foyers turkmènes.

La nourriture de rue au Turkménistan est un véritable délice, avec des tartes farcies et des raviolis frits, tels que le somsa et le gutap, particulièrement populaires. Contrairement à de nombreuses autres cuisines, les plats turkmènes utilisent peu d'épices, privilégiant les saveurs naturelles des ingrédients et l'huile de coton.

Parmi les plats à ne pas manquer, citons le Chegdermeh et le Shashlyk, qui illustrent les traditions culinaires distinctes de la région. Les melons tiennent une place spéciale dans la cuisine turkmène, avec environ 400 variétés répertoriées dans le pays.

Le pain, notamment le naan appelé çörek, accompagne fréquemment les repas. Côté boissons, le thé vert est très prisé et consommé tout au long de la journée. Le chal, un lait de chamelle fermenté, est une boisson traditionnelle très populaire, tandis que la vodka reste la boisson alcoolisée favorite.