Medovukha

La Medovukha est une boisson alcoolisée traditionnelle slave à base de miel. Similaire à l'hydromel, elle se distingue par une production plus rapide et moins coûteuse. Le terme "medovukha" trouve son origine dans le mot proto-indo-européen "médʰu" signifiant miel.

Cette boisson est appréciée en Europe de l'Est depuis des temps immémoriaux et a connu une popularité marquante jusqu'au XIXe siècle. Les peuples slaves, pionniers de l'apiculture sauvage, furent parmi les premiers à découvrir que le miel pouvait être fermenté. À l'origine, le processus de fermentation prenait des années, faisant de la Medovukha un produit de luxe réservé à la noblesse.

Cependant, les Slaves ont découvert que chauffer le mélange de miel pouvait accélérer la fermentation. Cette innovation a rendu la Medovukha plus abordable et accessible à la population générale sur le territoire de la Rus'.

Au XIVe siècle, le développement des techniques de distillation a conduit à une version précoce de la Medovukha moderne. Malgré sa popularité, au XVIIe siècle, la Medovukha a commencé à être éclipsée par la renommée croissante de la vodka.