Solstice d'hiver

Le Festival de Dongzhi, aussi connu sous le nom de Festival du Solstice d'Hiver, est une célébration précieuse dans les cultures chinoises et est-asiatiques, y compris celles du Japon et de la Corée. Observé aux alentours du 22 décembre, ce festival marque le terme solaire de Dongzhi et s'enracine profondément dans la philosophie du yin et du yang, qui souligne l'équilibre et l'harmonie. Ce moment célèbre le retour des jours plus longs et l'augmentation de l'énergie positive, symbolisée par l'hexagramme "fù" (復, signifiant "Retour") du I Ching.

Un des moments forts du festival est les réunions familiales, où les gens se rassemblent pour préparer et savourer des tangyuan—des boules de riz gluant symbolisant la réunion. Dans le sud de la Chine, les tangyuan sont un plat festif populaire, tandis que dans les régions du nord, ce sont les raviolis qui sont mis à l'honneur. Le culte des ancêtres est une autre tradition clé, souvent suivi d'un grand dîner de retrouvailles. Ces mets festifs rappellent de s'efforcer de mieux se comporter dans l'année à venir, et de nombreux Chinois se considèrent même comme ayant un an de plus après Dongzhi.

À Taïwan, les tangyuan jouent également un rôle central, non seulement en tant que plat mais aussi en tant qu'offrande pour honorer les ancêtres. Certaines familles placent des tangyuan "magiques" autour de la maison comme talismans protecteurs. Une autre tradition unique à Taïwan implique l'offrande de gâteaux en neuf couches en forme d'animaux auspicieux comme sacrifices cérémoniels. Pour combattre le froid hivernal et renforcer la résistance du corps, les Taïwanais se régalent de plats toniques tels que le hot pot de mouton, le hot pot de canard au gingembre, et des plats préparés avec des herbes nourrissantes comme le ginseng et le cordyceps. Cela reflète une forte croyance en l'importance de nourrir le corps pendant les mois les plus froids.