Aushak

Aushak, znany również jako ashak, to popularna afgańska potrawa, składająca się z pierogów nadziewanych szczypiorem. Te smakowite pierogi są zazwyczaj serwowane z aromatycznym sosem pomidorowym, a na wierzchu umieszcza się kleks jogurtu i posypuje szczyptą suszonej mięty. W kulturze afgańskiej aushak zajmuje szczególne miejsce i jest często przygotowywany na święta lub ważne spotkania, ponieważ jego przygotowanie wymaga sporo wysiłku i czasu.