Sheer khurma

Sheer khurma, znane również jako sheer khorma, to ukochany tradycyjny deser, którym muzułmanie delektują się podczas uroczystości Eid ul-Fitr i Eid al-Adha. Ten wspaniały pudding z makaronem vermicelli cieszy się szczególną popularnością w Afganistanie, na subkontynencie indyjskim i w niektórych częściach Azji Środkowej. Danie to przynosi radość na stoły śniadaniowe oraz stanowi słodką przekąskę podczas obchodów.

Główne składniki sheer khurma to suszone owoce, vermicelli, zagęszczone mleko i cukier. W zależności od regionu można również znaleźć wersje aromatyzowane kardamonem, pistacjami, migdałami, goździkami, szafranem, rodzynkami i wodą różaną, co dodaje potrawie unikalnego charakteru.

W poranek Eid, sheer khurma zazwyczaj podaje się jako specjalne śniadanie po modlitwie Eid. Jest to również ciepły gest poczęstowania tym przysmakiem gości, którzy odwiedzają w ciągu dnia. Jego popularność obejmuje cały subkontynent indyjski i Azję Środkową, czyniąc go stałym elementem wielu gospodarstw domowych podczas tych świątecznych okazji.

Aby przygotować sheer khurma, potrzebujesz vermicelli, pełnotłustego mleka, cukru i daktyli jako głównych składników. Dla dodatkowego smaku możesz dodać kardamon, pistacje, migdały, goździki, szafran, rodzynki i wodę różaną, w zależności od swojego gustu lub regionalnych tradycji.

Oto jak je przygotować: zacznij od smażenia vermicelli na klarowanym maśle, aż stanie się złociste. Następnie dodaj mleko i gotuj mieszankę, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Dodaj cukier, daktyle i inne suszone owoce, które lubisz. W niektórych regionach preferuje się cieńszą wersję przypominającą napój, więc dostosuj proporcje mleka do vermicelli według własnych upodobań.

Sheer khurma to coś więcej niż tylko pudding; to symbol świętowania i wspólnoty, który zbliża rodziny i przyjaciół, umożliwiając wspólne cieszenie się duchem świąt.