Chomchom

Chomchom, znany również jako cham cham lub chum chum, to uwielbiany bengalski słodycz, który cieszy się popularnością na całym subkontynencie indyjskim. Ten pyszny deser występuje w różnych kolorach, takich jak jasnoróżowy, jasnożółty i biały, i jest zazwyczaj ozdobiony wiórkami kokosowymi lub mawa, co dodaje mu wyjątkowego smaku i tekstury.

Jedną z najbardziej znanych odmian jest Porabari chamcham, który charakteryzuje się unikalnym, brązowawym, owalnym kształtem. Pochodzi z Porabari w dystrykcie Tangail we współczesnym Bangladeszu, a jego historia sięga połowy XIX wieku. Wersja, którą delektujemy się dzisiaj, została stworzona przez Matilala Gore, który czerpał inspirację z przepisu przekazywanego przez swojego dziadka, Raja Ramgore, z dystryktu Ballia w Uttar Pradesh, Indie.