Lassi

Lassi to popularny tradycyjny indyjski napój przygotowywany z jogurtu, wody, przypraw oraz czasem owoców. Istnieje wiele rodzajów lassi, w tym słone (namkeen) lassi, słodkie lassi, mango lassi, a nawet bhang lassi, które zawiera konopie indyjskie.

Namkeen lassi, popularne na całym subkontynencie indyjskim, to pikantna mieszanka jogurtu, wody i soli. Z kolei słodkie lassi zazwyczaj jest aromatyzowane cukrem, wodą różaną, cytryną lub sokami owocowymi. Mango lassi, bardzo lubiane przez wielu, łączy jogurt, mleko, miąższ mango i cukier, tworząc orzeźwiający przysmak. Bhang lassi, zawierające konopie, jest legalne w niektórych regionach Indii i często spożywane podczas festiwalu Holi.

Podobnym napojem do lassi jest chaas, który ma rzadszą konsystencję i może zawierać dodatkowe składniki, takie jak sól, nasiona kminu, kolendra, imbir i zielone chili.

Lassi zdobyło również popularność w kulturze masowej. W kampanii reklamowej HSBC z 2008 roku przedstawiciel polskiej firmy produkującej pralki jest zaskoczony, widząc, że pralki są używane do mieszania lassi w Indiach. Znany szef kuchni Anthony Bourdain prezentował bhang lassi podczas wizyty w sklepie z bhang w twierdzy Jaisalmer w Radżastanie, próbując różnych jego mocy. Ponadto, w 2013 roku Indyjski Instytut Technologii w Kharagpur rozpoczął kampanię, aby nazwać kolejną wersję systemu operacyjnego Android na cześć lassi.