Luchi

Luchi to uwielbiany chlebek smażony na głębokim oleju, który pochodzi z regionu Bengal i jest przygotowywany z mąki Maida. Można go znaleźć w indyjskich stanach takich jak Assam, Bihar, Odisha, Bengal Zachodni i Tripura. Ten przepyszny chlebek zazwyczaj podaje się z aromatycznymi potrawami, takimi jak dum aloo czy kosha mangsho.

Luchi jest popularnym wyborem, gdy trzeba zrezygnować z ryżu, zwłaszcza podczas niektórych rytuałów, takich jak ekadashi, które wymagają wegetariańskiego posiłku. W takich przypadkach zazwyczaj serwuje się go z wegetariańskimi potrawami, takim jak dum aloo. Jednak przy innych okazjach często można zobaczyć luchi w duecie z bogatym i aromatycznym kosha mangsho.