Çılbır

Çılbır to wyśmienite tureckie danie składające się z jajek w koszulkach, serwowanych na warstwie jogurtu. Ten smakowity przysmak ma bogatą historię, sięgającą XV wieku, kiedy delektowali się nim sułtani osmańscy. Tradycyjnie çılbır jest polewany roztopionym masłem wymieszanym z pieprzem Aleppo, ale można także użyć papryki, jeśli akurat masz ją pod ręką.