Fasolada

Fasolada to jedna z najpopularniejszych zup w kuchni greckiej.

Jest zupą wegetariańską, jej podstawowymi składnikami jest biała fasola oraz oliwa. W różnych regionach Grecji, dodaje się do niej rozmaite inne składniki, takie jak marchew, selery, pomidory, liście laurowe czy też cebulę. Jest także popularna na Cyprze, przez niektórych błędnie zaliczana także do kuchni cypryjskiej, gdzie występuje pod arabską nazwą fasoulia.