Region Galicja

Galicja, położona w północno-zachodniej Hiszpanii, jest regionem o głęboko zakorzenionej historii, różnorodnej kulturze i wyjątkowych tradycjach kulinarnych. Charakteryzując się zielonymi krajobrazami, dramatycznymi wybrzeżami i bogatym dziedzictwem celtyckim, Galicja oczarowuje swoją unikalną atmosferą.

Santiago de Compostela, stolica Galicji, jest miejscem o wyjątkowym znaczeniu dla wielu pielgrzymów z całego świata. Znane jako zakończenie słynnego Camino de Santiago, miasto przyciąga swoją wyjątkową katedrą, w której według tradycji spoczywają relikwie Świętego Jakuba. Zwiedzający mogą podziwiać nie tylko katedrę, ale także starówkę wpisaną na listę światowego dziedzictwa UNESCO, z jej wąskimi, kamiennymi uliczkami i zabytkowymi budynkami.

Prócz Santiago de Compostela, region oferuje wiele innych atrakcji. Rias Baixas, serce galicyjskiego wybrzeża, słynie z malowniczych zatok, białych plaż i małych rybackich wiosek. To także miejsce, gdzie produkowane jest znakomite wino Albariño, cenione przez koneserów na całym świecie.

Galicja to również kraina zamków i twierdz, takich jak zamek w Baiona, który stał się pierwszym miejscem w Europie, gdzie przywieziono wieści o odkryciu Ameryki przez Krzysztofa Kolumba. Warto również odwiedzić Lugo, jedyną na świecie miejscowość otoczoną w całości rzymskimi murami obronnymi, które również znajdują się na liście dziedzictwa UNESCO.

Dla miłośników przyrody, Galicja oferuje Park Narodowy Illas Atlánticas, w którym można podziwiać dziewicze plaże, krystalicznie czyste wody i bogatą florę i faunę. Park Narodowy O Invernadeiro to kolejne miejsce, gdzie można zanurzyć się w dziewiczej przyrodzie i cieszyć się spokojem i ciszą.

Kuchnia galicyjska to prawdziwy raj dla smakoszy. Charakteryzuje się wykorzystaniem świeżych, lokalnych produktów, takich jak owoce morza – małże, ostrygi, langusty. Tradycyjne potrawy to m.in. pulpo a la gallega (ośmiornica po galicyjsku), empanada (galicyjski placek z różnymi nadzieniami) czy caldo gallego (gęsta zupa wiejska). Nie można również zapomnieć o słynnym deserze – tarta de Santiago, czyli ciasto migdałowe z charakterystycznym krzyżem Św. Jakuba na wierzchu.