Amok trey

Ho mok to ulubione tradycyjne danie z Azji Południowo-Wschodniej, które niezmiennie zachwyca bogactwem smaków tego regionu. Jest to zasadniczo curry gotowane na parze wewnątrz liści bananowca, co nadaje mu niepowtarzalny aromat i smak.

Podstawą ho mok jest zazwyczaj gęsta śmietanka kokosowa oraz galangal, aromatyczny korzeń przypominający imbir. Dodaje się do niego różnorodne główne składniki, takie jak ryby, pędy bambusa, kurczak, tofu, jajka, a nawet algi. Każdy główny składnik nadaje nazwę konkretnej wersji ho mok, w której jest użyty.

Jeśli będziesz eksplorować to danie w Tajlandii, usłyszysz, że nazywa się ห่อหมก. W Laosie znane jest jako ຫມົກ, a w Kambodży spotkasz nazwę អាម៉ុក. Niezależnie od nazewnictwa, ho mok to aromatyczne i pełne smaku danie, które w doskonały sposób oddaje kulinarne tradycje Azji Południowo-Wschodniej.