Pumpkin-coconut custard

Kokosowy krem jest ulubionym deserem w Azji Południowo-Wschodniej, szczególnie w Tajlandii i Kambodży. W Tajlandii nazywa się go "sangkhaya fak thong" a w Kambodży mówi się o nim "Sankhya lapov" lub "lpov sangkya." Ten przysmak składa się z aromatycznego kokosowego kremu, który jest gotowany na parze wewnątrz dyni lub kabaczka.

W Kambodży deser ten jest wyjątkowy, ponieważ krem wypełnia całe wnętrze dyni, która często jest serwowana w całości, co tworzy oszałamiający efekt wizualny. Słowo "lapov" w języku khmerskim oznacza dynię. W Laosie również cieszą się wersją tego deseru, znaną tam jako "sangkhaya maryu."

To danie to harmonijna mieszanka smaków i tekstur, łącząca słodki, kremowy kokosowy krem z bogatym, ziemistym smakiem dyni. Jest to doskonały przykład kulinarnej sztuki, którą można znaleźć w kuchni Azji Południowo-Wschodniej.