Niagara College Teaching Winery, Niagara-on-the-Lake

Niagara College Teaching Winery, pierwsza komercyjna winiarnia dydaktyczna w Kanadzie, znajduje się na terenie kampusu Niagara-on-the-Lake należącego do Niagara College w regionie Niagara w Ontario. Usytuowana w samym sercu regionu winiarskiego Niagara, NCT jest centrum edukacji winiarskiej dla kanadyjskiego przemysłu winiarskiego. Oficjalne otwarcie nastąpiło w listopadzie 2002 roku, a winiarnia rozpoczęła produkcję w 2001 roku. W trzech winnicach, w których prowadzone są zajęcia dydaktyczne i badawcze, studenci winiarstwa i uprawy winorośli poznają codzienne obowiązki i funkcjonowanie winnicy, od sadzenia winogron po sprzedaż wina. Studenci tworzą zespoły zajmujące się produkcją określonego gatunku wina. Program zarządzania biznesem winiarskim zapewnia studentom wiedzę na temat aspektów biznesowych, detalicznych, marketingowych i eksportowych rozwijającego się przemysłu winiarskiego. Ośrodek działa wyłącznie na zasadzie non-profit, a cały dochód ze sprzedaży jest reinwestowany w program winiarski.

Kampus jest otoczony ekologicznym pasmem mokradeł, winnic u podnóża skarpy Niagara, Światowego Rezerwatu Biosfery, stając się żywym laboratorium dla programów. W czasie wojny 1812 roku w miejscu, gdzie dziś stoi kampus, znajdowało się Czarne Bagno. Dzięki 38 akrom winnic produkcyjnych oraz winnicy pokazowej i dydaktycznej Jack Forrer, winiarnia zapewnia studentom praktyczne szkolenie, które przygotowuje ich do pracy w zawodzie.